Néha belefér

Csirkés dinamit szendvics 

 

 

Szendvicsből sosem elég! – Ennek csak az szab határt, hogy tudom, mennyire hizlal. A tény persze ettől még tény marad: egy életen át tudnám enni, akár szerényebb, akár felturbózott kivitelben. Manapság viszont már ritkán készítem, de akkor aztán gazdagon megpakolom. Ilyen ez a szendvicsváltozat is, amiben megvan minden, ami egy kalóriadús, lélekmelengető étkezéshez kell. Eredetileg darált marhahússal csinálják, de nálunk az nem jöhet szóba. Csirkemellből készítve viszont egy kicsit kevésbé megterhelő a gyomornak. Éppen elég, hogy már a csípőssége miatt sem számít könnyű ételnek – annak ellenére sem, hogy az erejéből sokat visszavettem, hogy felismerhető legyen a szendvicsben rejlő többi íz.
Extra csípősen vagy visszafogottabb módon, de néhanapján kivételt tehetünk, és élvezhetjük ezt a laktató szendvicset, amelyből minduntalan kipotyog a benne lévő sok-sok fincsi alkatrész!

 

 
Hozzávalók 6 szendvicshez:

Csípős csirke:
400 g csirkemellfilé
100 g majonéz
1 kis fej (kb. 50 g) vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 púpozott tk. őrölt pirospaprika
1 mk. őrölt kömény
1 csapott mk. habanero csilipehely
½ mk. őrölt fekete bors
só
1 tk. akácméz
1 nagy tojás
étkezési keményítő

Kence:
80 g majonéz
80 g görög joghurt
1 ek. morzsolt oregánó vagy egyéb zöldfűszer
1 ek. akácméz

Továbbá:
6 db pankómorzsás szendvicszsemle
6 salátalevél (pl. jégsaláta vagy fodros saláta)
1 nagy fej lila hagyma

Elkészítés:

1. A csípős szószhoz a vöröshagymát lereszelem, hozzáadom az áttört fokhagymát, a fűszereket, a majonézt, és összekeverem. Másnapig vagy legalább 2 órára hűtőbe teszem.
2. A felezett mellfiléket keresztben másfél ujjnyi vastag darabokra szelem, majd a nagyobbakat félbevágom. Keményítőbe, sóval ízesített felvert tojásba, majd ismét keményítőbe forgatom.
3. Felhevített, mély olajban aranybarnára sütöm, majd alaposan lecsepegtetve papírtörlőre szedem. Még forrón beleforgatom a csípős szószba.
4. A sütőben felmelegített szendvicszsemléket szétnyitom, az egyik oldalukat megkenem 1 púpozott evőkanál joghurtos majonézzel, majd mindegyikre egy salátalevelet, valamint 3–4 csípős csirkedarabot teszek, és megszórom felkarikázott lila hagymával. Rögtön fogyasztom.

Megjegyzés, tipp:

A csípős szósz mennyisége tejföllel is szaporítható, íze pedig ketchuppal vagy sűrített paradicsommal tovább gazdagítható. A csípősségét frissen felkarikázott vagy aprított csilipaprikával lehet fokozni.