Amikor egy forró, nyári napon hűsítő és gyorsan elkészíthető nyalánkságra vágyunk, a hűtőben lapuló megmaradt alapanyagok kifejezetten jól jönnek. A mascarpone és a tejszínhab nálam legalábbis boldogan lényegült át ezzé a könnyed pohárdesszertté, amelyet a málna friss zamata tesz emlékezetessé. – Az imádott gyümölcsből, amelyet a hajdani öreg-kishomoki málnabokrunk utódja érlelt tőlünk távol, nemrég két tálcányit kaptunk ajándékba. A jókora málnaszemek szinte könnyeket csaltak a szemünkbe, felidézve a szeretett telkünk emlékét. Évek óta keresem a helyet, ahová itt málnabokrot ültethetnék… Talán ez a finomság is segít ebben.
Hozzávalók 2 személyre:
100 g mascarpone
150 g tejszínhab
30 g porcukor
1 cs. Bourbon vaníliás cukor
1 kezeletlen lime reszelt héja
200 g málna + a díszítéshez
citromfűlevélkék a tálaláshoz
Elkészítés:
- A málnát megmosom, majd alaposan lecsepegtetem.
- A mascarponét kikeverem a porcukorral, vaníliás porcukorral, és belereszelem a lime héját.
- Hozzáforgatom előbb a kemény habbá vert tejszínt, majd a málnát.
- A habos gyümölcsös krémet elosztom két üvegpohárban, és friss málnaszemekkel, reszelt lime-héjjal, citromfűlevélkékkel díszítem. Behűtve tálalom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése